Σαλάτα-Θαύμα, Που Καθαρίζει Το Έντερο & Αυξάνει Το Ανοσοποιητικό!

Πολύ πιθανόν να έχετε ακούσει ότι το παντζάρι είναι ένα από τα καλύτερα τρόφιμα.

Το παντζάρι βελτιώνει την λειτουργία του εντέρου και του πεπτικού συστήματος, επιδρά θετικά στο καρδιαγγειακό σύστημα και αυξάνει το ανοσοποιητικό – όπου αυτό έχει ως αποτέλεσμα την προστασία του οργανισμού από ιογενείς παθήσεις.

Φυσικά, τα οφέλη που κατέχει το παντζάρι δεν σταματούν εδώ.

Σε αυτό το άρθρο, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια νόστιμη και προπάντων θρεπτική σαλάτα με βάση το παντζάρι, η οποία καθαρίζει το έντερο και αυξάνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Πραγματικά θα αγαπήσετε αυτή την σαλάτα από την πρώτη φορά. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της σαλάτας, είναι τα απλά υλικά, ενώ η εκτέλεσή της δεν απαιτεί χρόνο.

Επίσης, αξίζει να αναφέρουμε την τεράστια στήριξη που προφέρει το παντζάρι στο μεγαλύτερο φίλτρο του οργανισμού μας, το οποίο είναι το συκώτι.

Μάλιστα πολλοί ειδικοί υγείας συστήνουν το παντζάρι σε άτομα που πάσχουν από λιπώδη νόσο του ήπατος ή αντιμετωπίζουν προβλήματα με το συκώτι τους λόγω καπνίσματος ή κατανάλωσης αλκοόλ. Τα οφέλη του για τον καθαρισμό και την αποτοξίνωση του ήπατος οφείλονται κυρίως στα αντιοξειδωτικά που περιέχει, τα οποία έχουν την ικανότητα να καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες όπως έχει αποδεχθεί, μακροπρόθεσμα προκαλούν διάφορες ασθένειες.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι τα παντζάρια περιέχουν μια φυτική ίνα που ονομάζεται πηκτίνη.  Αυτή είναι υπεύθυνη για τον καθαρισμό και την αποβολή των τοξινών από το συκώτι. Αυτό βελτιώνει σημαντικά την λειτουργία του. Τα παντζάρια καθαρίζουν αποτελεσματικά το αίμα μας, κάτι που ενισχύει και την λειτουργία του ήπατος. 

ΠΑΝΤΖΑΡΙ

Πάμε τώρα να δούμε όλα τα υλικά της σαλάτας με την σειρά και έπειτα την εκτέλεση της. Όπως είπαμε η βάση αυτής της σαλάτας είναι το παντζάρι, το οποίο μπορεί να είναι βραστό ή ωμό. Το βραστό παντζάρι το τρίβετε στον τρίφτη, αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ωμό παντζάρι.

ΣΚΟΡΔΟ

Το δευτερο υλικό είναι το σκόρδο. Το καθαρίζετε και το ψιλοκόβετε. Το σκόρδο είναι ο καλύτερος βοηθός κατά των μικροβίων και την ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος. Το σκόρδο περιέχει οξείδιο του αζώτου, το οποίο είναι ωφέλιμο για τα αγγεία μας επειδή εμποδίζει την δημιουργία αθηρωματικής πλάκας, καθώς μειώνει και την αρτηριακή πίεση.

Γενικά, οι άνθρωποι που έχουν εντάξει στην καθημερινότητά τους το σκόρδο, παρατηρούν ότι αρρωσταίνουν πολύ λιγότερο. Αυτό επιβεβαιώνεται και από τους επιστήμονες. Το σκόρδο προσφέρει έντονη ανοσορρυθμιστική και αντιφλεγμονώδεις δράση. Έγιναν μελέτες κατά τις οποίες αποδείχθηκε ότι τα αντιοξειδωτικά, η βιταμίνη C και το εκχύλισμα σκόρδου αυξάνει την παραγωγή ιντερφερόνης. Οι ιντερφερόνες παράγονται από κάθε κύτταρο του σώματος και είναι τα βασικά συστατικά της αρχικής ανταπόκρισης του οργανισμού έναντι των ιών.

Επιπλέον, η αντιφλεγµονώδης επίδραση του σκόρδου απομακρύνει την φλεγμονή στα αρχικά στάδια της εμφάνισής της, κάτι που δεν επιτρέπει την εκδήλωση κάποιας νόσου.

ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ

Συνεχίζουμε με το τρίτο υλικό της σαλάτας, τον μαϊντανό, τον οποίο πλένουμε πολύ καλά και το ψιλοκόβουμε. Ο μαϊντανός, περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία και κατέχει διουρητικές ιδιότητες, αυτό το καθιστά εξαιρετικό για τον καθαρισμό των νεφρών και την πρόληψη νεφρολιθίασης.

Είναι ισχυρός σύμμαχος στην αποβολή των συσσωρευμένων τοξινών στο σώμα μέσω των ούρων, ενώ καταπολεμα άριστα την κατακράτηση υγρών και βοηθά στην αποτοξίνωση. αυτός είναι ο λόγος που ο μαϊντανός υπάρχει στην σαλάτα μας.

Αν έχετε ήδη κάποιο πρόβλημα με τα νεφρά, παράδειγμα νεφρολιθίαση λόγω αύξησης του οξαλικού οξέος στα ούρα καλό είναι να αποφευγετε τροφές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά οξέα, όπως το σπανάκι και πολλά άλλα τρόφιμα φυτικής προέλευσης.

!Να θυμάστε ότι ο μαϊντανός περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες και βιταμίνη C, η οποία εξασφαλίζει καλή πήξη του αίματος. Ο μαϊντανός θεωρείται ευεργετικό βότανο για τη θεραπεία της νεφρολιθίασης και της λοίμωξης του ουροποιητικού συστήματος.

ΣΠΙΤΙΚΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Και το τελευταίο υλικό της σαλάτα μας είναι το γιαουρτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στραγγιστό γιαούρτι ή αν έχετε την δυνατότητα να φτιάξετε σπιτικό γιαούρτι ακόμα το καλύτερο. Το γιαουρτι ανήκει στην κατηγορία των ζυμούμενων τροφών. Οι ζυμούμενες τροφές συμβάλλουν στην στήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος. Το 80 % του ανοσοποιητικού μας συστήματος βρίσκεται στο ιστό του λεμφικού συστήματος κατά μήκος του λεπτού και παχέος εντέρου. Τα φιλικά βακτήρια που λαμβάνουμε από τις τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση εξασφαλίζουν την σωστή ισορροπία και την αντιμετώπιση παθογόνων μικροοργανισμών.

Δυστυχώς, ο ανθυγιεινός τρόπος ζωής συμβάλλει αρνητικά στην υγεία της χλωρίδας του εντέρου, με αποτέλεσμα την αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού. Η διαταραχή της εντερικής χλωρίδας συμβάλλει στην ανάπτυξη πάρα πολλών παθήσεων. Τα προβιοτικά από τις ζυμωμένες τροφές είναι το κλειδί για την αντιστροφή αυτής της κατάστασης.

Επιπλέον, οι τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση είναι πλούσιες σε ένζυμα. Το σώμα μας έχει ανάγκη τα ένζυμα για να μπορεί να χωνεύει, να απορροφά και να αξιοποιεί τα θρεπτικά συστατικά. Το πρόβλημα είναι ότι με τα χρόνια μειώνεται το απόθεμα των ενζύμων, με αποτέλεσμα να δημιουργείται πρόβλημα με την πέψη και αφομοίωση των τροφών.

Αυτός είναι ο λόγος που στην συγκεκριμένη σαλάτα προσθέτουμε το γιαούρτι. Αν για κάποιο λόγο δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το γιαούρτι σε αυτή την σαλάτα, μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα. Σε αυτή την περίπτωση να προτιμήσετε σπιτική μαγιονέζα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την εκτέλεση της σαλάτας θα χρειαστείτε, μισό κιλό παντζάρια, 2-3 σκελίδες σκόρδο, ¼ ματσάκι μαϊντανό και 150 γραμ στραγγιστό γιαούρτι. Επιπλέον μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και λίγο ελαιόλαδο. Αφού ψιλοκόψετε όλα τα υλικά, σερβίρετε στο πιάτο. Επίσης μπορείτε να προσαρμόσετε τις ποσότητες των υλικών ανάλογα με την προτίμησή σας.

Όπως βλέπετε η σαλάτα από παντζάρι είναι απλή στην εκτέλεσή της και πραγματικά αξίζει να την δοκιμάσετε.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!